Metabolizmanın sadece kalori alımına göre çalışmadığını vurgulayan Öztürk, “Vücut geçmiş deneyimlerini hatırlayan, biyolojik izler taşıyan karmaşık bir sistemdir. Metabolik hafıza, gelecekte metabolizmanın nasıl davranacağını belirler” dedi.
KİLO VERMEK NEDEN ZORLAŞIYOR?
Uzmanlara göre metabolik hafıza, kilo verme sürecini de doğrudan etkiliyor. Yapılan araştırmalar, kilo verildikten sonra bile hücrelerdeki değişimlerin tamamen ortadan kalkmadığını ve bu nedenle verilen kilonun korunmasının zorlaştığını gösteriyor.
Bu durumun uzun yıllar “irade eksikliği” olarak değerlendirildiğini belirten Öztürk, modern bilimin bunun aslında biyolojik bir süreç olduğunu ortaya koyduğunu ifade etti.
HİSTAMİN VE İNFLAMASYON DETAYI
Metabolizmanın sadece enerji dengesiyle açıklanamayacağını belirten Öztürk, özellikle histamin yükü ve kronik inflamasyonun metabolik dengeyi bozduğuna dikkat çekti.
Fermente gıdalar, işlenmiş ürünler ve bazı katkı maddelerinin histamin birikimine yol açabileceğini söyleyen Öztürk, bu durumun ödem, kilo artışı ve metabolik sorunları tetikleyebileceğini belirtti.
“METABOLİZMA YENİDEN PROGRAMLANABİLİR”
Öztürk, metabolik hafızanın doğru beslenme modelleriyle yeniden şekillendirilebileceğini vurgulayarak, “Metabolizma artık sadece kalori hesabı değil. Vücut bir biyolojik hafızaya sahiptir ve bu hafıza doğru yaklaşımlarla yeniden programlanabilir” dedi.
Uzmanlara göre, metabolizmayı dengelemek için yalnızca kilo vermeye odaklanmak yerine inflamasyonu azaltan ve biyolojik dengeyi destekleyen bütüncül yaklaşımlar ön plana çıkıyor.
