TÜİK’in Ocak 2026 verilerine göre gıda üretiminde hareketli bir ay geride kaldı. Tavuk eti üretiminde aylık bazda düşüş gözlemlenirken, yumurta ve süt ürünlerinde dikkat çeken bir artış yaşandı. İşte mutfağımızı yakından ilgilendiren o rakamlar...
Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK), merakla beklenen Ocak 2026 kümes hayvancılığı ile süt ve süt ürünleri üretimi istatistiklerini kamuoyuyla paylaştı. Veriler, üretim bandında sektörlere göre farklı grafiklerin oluştuğunu ortaya koydu.
TAVUK ETİ ÜRETİMİ NEDEN DÜŞTÜ?
Geçtiğimiz Aralık ayında 253 bin 993 ton olan tavuk eti üretimi, Ocak ayında yüzde 6 oranında bir kayıpla 238 bin 794 tona geriledi. Yıllık bazda bakıldığında ise tavuk eti üretimi geçen yılın aynı ayına göre yüzde 2,4 oranında sınırlı bir artış gösterdi.
YUMURTA ÜRETİMİNDE REKOR ARTIŞ!
Kahvaltı sofralarının vazgeçilmezi yumurtada ise üretim yüzleri güldürdü.
Yıllık Değişim: Tavuk yumurtası üretimi geçen yılın aynı ayına göre yüzde 15,1 arttı.
Aylık Değişim: Bir önceki ay 1 milyar 860 milyon adet olan üretim, Ocak ayında 1 milyar 902 milyon adedi aşarak yüzde 2,2’lik bir ivme yakaladı.
SÜT VE SÜT ÜRÜNLERİNDE "YOĞURT" LİDER!
Ticari süt işletmeleri tarafından toplanan inek sütü miktarı Ocak ayında yıllık bazda yüzde 0,4 artarak 944 bin 926 tona ulaştı. Süt ürünleri kategorisinde en dikkat çeken büyüme ise yoğurtta yaşandı.
ÜRÜN BAZLI ÜRETİM DEĞİŞİMLERİ (YILLIK):
Yoğurt: %13,8 artış
Ayran ve Kefir: %6,9 artış
İçme Sütü: %4,1 artış
İnek Peyniri: %3,1 artış
Tereyağı ve Sadeyağ: %1,3 azalış
Özellikle içme sütü üretimindeki aylık yüzde 12,3'lük sıçrama, sektördeki hareketliliğin en net göstergesi oldu.
Üretim rakamlarındaki bu değişimlerin önümüzdeki günlerde market raflarındaki etiketlere nasıl yansıyacağı ise merak konusu.
