Sağlıklı beslenmenin sırrı taze ve doğal sebzelerde saklı. Diyetisyen Şükrü Can Gülşen, tezgahları süsleyen ve vücudu adeta vitamin deposu haline getiren 6 yeşil sebzeyi açıkladı. Salatalıktan bamyaya kadar sofralardan eksik edilmemesi gereken bu besinler hem bağışıklığı güçlendiriyor hem de sindirim sistemini destekliyor.
1. Salatalık
Su oranı yüksek olan salatalık, yaz aylarında vücudun kaybettiği suyun geri kazanılmasına yardımcı olur. Kabuğundaki lifler sindirimi rahatlatır ve tokluk hissi yaratır. Ayrıca magnezyum, potasyum, sodyum ve kalsiyum gibi mineraller açısından zengindir.
2. Kabak
Düşük kalorisi ve lifli yapısı sayesinde diyetler için ideal bir sebzedir. A, C ve E vitaminleri, magnesium ve potasyum mineralleri ile bağışıklığı destekler ve uzun süre tokluk sağlar.
3. Bezelye
Bezelye, yüksek A ve K vitamini içeriği ile bağışıklığı güçlendirir. Bitkisel protein kaynağı olması nedeniyle kan şekerinin düzenlenmesine yardımcı olur ve glukoz yükselmesini önler.
4. Taze Fasulye
İçerdiği askorbik asit ve folik asit, serbest radikalleri azaltarak hastalıklara karşı korur. Posalı yapısı ile bağırsakları çalıştırır ve düşük kalorisi sayesinde diyet listelerinin vazgeçilmezi olur.
5. Biber
Çarliston, kıl biber, dolmalık, kapya ve sivri biber gibi çeşitleri bulunan biber, yüksek C vitamini içeriği ile viral ve bakteriyel enfeksiyonlara karşı vücudu korur. Ayrıca A ve B vitaminleri ile bağışıklık sistemini destekler.
6. Bamya
Bamya, bağışıklık sistemini güçlendiren mikro elementler içerir. Kanın pıhtılaşmasına ve oksijenin dokulara taşınmasına yardımcı olur. İçerdiği bitkisel kolajen sayesinde eklemlerin sağlığı için de önemlidir.
