İşte kolayca hazırlayabileceğiniz bu lezzetli pankeklerin tarifi:
1 su bardağı un
1 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
1/2 tatlı kaşığı tuz
1 adet yumurta (isteğe bağlı olarak sadece yumurta beyazı kullanılabilir)
1 su bardağı süt (veya badem sütü gibi bitkisel süt)
2 yemek kaşığı sıvı yağ veya eritilmiş tereyağı
Vanilya özütü (isteğe bağlı)
YAPILIŞI:
Kuru Malzemeleri Karıştırın: Geniş bir karıştırma kabında un, şeker, kabartma tozu ve tuzu bir araya getirip iyice karıştırın.
Sıvı Malzemeleri Hazırlayın: Ayrı bir kapta yumurtayı çırpın. Yumurtanın beyazını tercih edenler için bu aşamada sadece beyazı kullanılabilir. Ardından, süt ve sıvı yağı ekleyerek karıştırın. İsterseniz vanilya özütü de ekleyebilirsiniz.
Malzemeleri Birleştirin: Hazırlanan kuru malzemeleri sıvı karışıma ekleyin. Tahta bir kaşık veya spatula ile karıştırarak homojen bir karışım elde edin. Pankek hamurunun fazla pürüzsüz olmaması, hafif topaklar kalması doğaldır.
Pankekleri Pişirin: Yapışmaz bir tavayı orta ateşte ısıtın. Tavanın altını hafifçe yağlayın. Hamurdan bir kepçe dökün ve pankeklerin kabarması için pişirin. Pankeklerin yüzeyinde kabarcıklar oluşmaya başladığında, yaklaşık 2-3 dakika sonra pankekleri çevirin. Diğer tarafını da altın rengi alana kadar, yaklaşık 1-2 dakika pişirin.
Servis Yapın: Pankeklerinizi sıcak servis edin. Üzerine bal, reçel, taze meyve veya akçaağaç şurubu dökerek zenginleştirebilirsiniz.
Bu az yumurtalı pankek tarifi, hafif ve lezzetli bir alternatif sunuyor. Sağlıklı bir kahvaltı veya atıştırmalık arayanlar için mükemmel bir tercih. Pankeklerinizi hazırladıktan sonra, sevdiklerinizle birlikte afiyetle tüketebilirsiniz.
