Son zamanların gündem konusu Karatay diyetleri.. Yağ ve proteince zengin, karbonhidrat içeriği düşük, bizim bazı özel hastalıklarda beslenme tedavisi olarak kullandığımız bir beslenme modeli..
Ne diyor bayan Karatay?
Zeytinyağını bardak bardak için..
Kahvaltıda 30-35 tane zeytin yiyin.. Hatta bu sayı 75’e kadar çıkabilir!
Pastırmalı yumurta yiyin, yumurtayı en az 2 tane yiyin..
Bol bol tereyağı ve kırmızı et tüketin..
Lahmacun çok yiyin..
Avuç avuç fındık, ceviz, badem, Antep fıstığı, yer fıstığı tüketin..
Ve en önemlisi, EKMEK YEMEYİN!
Evet tereyağı, zeytin, Akdeniz diyetinin olmazsa olmazı zeytinyağı, et, yumurta, yağlı tohumlar gerçekten faydalı besinler, bu konuda hemfikiriz.. Ve bütün bunlar günlük beslenme programında olması gereken besinler, bu konuda da hemfikiriz.
Ancak, bütün bunların maddi boyutundan bahseden yok! Türkiye’de asgari ücret malum ve bugün çalışan nüfusun büyük bir çoğunluğu asgari ücretle ev geçindiriyor.. Bir de ailede çocuk varsa, ev de kiraysa bu evi geçindirmek çok daha zor oluyor.
Bu insanların büyük çoğunluğu ek işler de yapmak zorunda kalıyorlar, hatta uyku bile uyuyamıyorlar; ne için? Ekmek parası için.. Ama ekmek yemeyin (!)
Hatta bu insanlar birçok zaman yaptıkların işin karşılığını dahi alamıyorlar; parası içerde kalan mı dersiniz, onca emeğe karşılık bir teşekkürü çok gören işverenler mi dersiniz, teşekkürü geçtim bir güler yüzü bile eksik eden işverenler mi dersiniz.. İhaleler 12 ayı doldurmadan senelik izinleri yananlar mı.. Bütün bunlarla baş etmek zorunda kalmak.. Ne için? Ekmek parası için.. Ama ekmek yemeyin (!)
Bu ülkede taşeron işçi gerçeği var; bu ülkede asgari ücret gerçeği var.. Ve bir de sadece evine et, zeytinyağı, ceviz, badem, fıstık, pastırma alabilenleri insan olarak gören bir kesim var; çok acı..
Ekmek zehir değildir bu konuda bir anlaşalım! Doğru porsiyonlarda doğru ekmek tüketimi vücut için faydalı olacaktır. Aynı zamanda doğru ekmek tokluk hissini arttırarak erken doymaya ve daha geç acıkmaya neden olacaktır. Lif içeriği yüksektir; kan şekerini dengede tutacaktır. İçeriğinde kalsiyum, potasyum, demir, folik asit, B grubu vitaminleri bolca bulunmaktadır (B hariç). O nedenle ekmeği bir zehir olarak göstermek akıl tutulmasıdır.
