Kanser vakalarıyla artık geçmişe nazaran çok daha sık karşılaşıyoruz ne yazık ki. Hücrelerin kontrolsüz olarak çoğaldığı bu hastalığın nedeninin, genetik yatkınlık başta olmak üzere içerisinde bulunduğumuz yaşam şartları olduğunu söyleyebiliriz. Sağlıksız beslenme, hareketsiz ve stresli yaşam, yanlış besin seçimleri, yanlış pişirme teknikleri, genetiği değiştirilmiş tarım ürünleri ve aşırı kilo bu nedenlerin başında geliyor.
Kanser tedavisi sırasında net bir beslenme kuralı yoktur. Bu noktada tedavi olan hastalar uzman önerileri doğrultusunda beslenmelidirler. Tabi ki genel anlamda dikkat edilmesi gereken bazı hususlar vardır. Şimdi biraz bunlardan bahsedelim:
HİJYEN; dikkat edilmesi gereken en önemli hususlardan biridir. Bu süreçte dışarıda yemek yenmemeli, daha çok ev yemekleri tercih edilmelidir. Açıkta satılan hiçbir ürün tüketilmemeli (simit, poğaça, peynir gibi), güvenilir olmayan kasaplardan et, tavuk gibi besinler alınmamalıdır. Ayrıca yemeklerde kullanılacak sebzeler sirkeli suda bekletilmeli; yemek yapılacak kap ve diğer araç-gereçler yine sirkeli su ve tuz ile dezenfekte edilmelidir.
DOĞRU YEMEK PİŞİRME TEKNİKLERİ; araştırılması gereken bir konudur. Hastalık döneminde kesinlikle TRANS YAĞ içeren paket ürünleri (cips, fastfood yiyecekler gibi) ve kızartmalardan uzak durulmalı; daha çok tencere ve fırın yemekleri tercih edilmelidir. Fırın yemekleri ev fırınlarında pişirilmeli; dışarı fırınlarına (steril bir ortam oluşmayacağı için) gönderilmemelidir. Tencere yemekleri ise daha çok düdüklü tencerelerde pişirilmelidir. Bununla beraber yemekler yapılırken deformasyona uğramayacak tencerelerin tercih edilmesi daha doğru olacaktır (çelik, granit gibi). Teflon tencereler kullanılmamalıdır.
HER ŞEY VAKTİNDE GÜZEL! Bundan 50 yıl önce dedelerimize, ninelerimize kış mevsiminde domates yetişiyormuş desek gülerlerdi herhalde. Doğaya aykırı olan şeyleri maalesef uygulamayı çok seviyoruz. Mevsimi olmayan sebze ve meyvelerin tadı tuzu yerinde olmadığı gibi, yararı da yok gibidir. O nedenle hormon içeren, genetiği değiştirilmiş tarım ürünleri bu noktada bizler ve özellikle kanser hastaları için çok büyük bir tehdittir.
TEDAVİ SÜRECİ; biraz sıkıntılı geçebilir. Bu dönemde iştah ve kilo kayıpları (hormon tedavisi alan kişilerde artış da gösterebilir), halsizlik, tat ve koku alma bozuklukları, ağız içi yaralar, bulantı-kusma, ishal veya kabızlık gibi tedaviye bağlı yan etkiler görülebilir. İşte bütün bunlar göz önünde bulundurulduğu zaman yeterli ve dengeli beslenmek oldukça önem arz etmektedir.
· Tedavi sürecinde özellikle en sağlıklı seçim; kaliteli protein, az yağ ve uygun karbonhidratlar olacaktır. Et, tavuk, yumurta, balık, kurubaklagiller, mevsim meyve ve sebzeleri, süt, yoğurt, peynir, pilavlar ve ekmek gibi kaliteli protein ve karbonhidrat içeren besinler tüketilmelidir.
· İştah kaybı olduğu durumlarda az ve sık beslenme modeli uygulanmalı; enerji ihtiyacını karşılaması açısından küçük porsiyonlu ve yüksek kalorili besinler tercih edilmelidir. (örneğin; süt yerine ballı süt gibi)
· Ağız yaraları için dezenfeksiyon oldukça önemlidir. Tahriş etmeyen, tedavi edici ağız temizleme suları kullanılabilir. Ayrıca yaraları tahriş edecek sıcak, tuzlu, baharatlı, acılı, asitli yiyeceklerden uzak durulmalıdır. Çiğneme güçlüğü varsa yemekler püre, sulu ya da blenderize edilmiş olarak tüketilebilir.
· GREYFURTA DİKKAT! Greyfurt özellikle kemoterapi ilaçlarının etkinliğini azalttığı için tedavi sürecinde tüketimi önerilmemektedir.
· Uzmanlara danışmadan rastgele vitamin ve bitki çayları tüketilmemelidir. Kuru meyveler kurutma aşamasında hijyenitesini kaybetme ihtimali olduğu için tercih edilmemelidir.
Unutmayın, kanser hücrelerinin vücudunuzda sinsice çoğalmış olması, tedavi edilebilen bir hastalık olduğu gerçeğini değiştirmez. Buna inanın; inanın ki başarın! Başaracaksınız!
