Baskil’de yaşayan çiftçi Gürsel Güner, bir yıldır özenle baktıkları kayısı ağaçlarının meyve verdiğini ve hasat zamanının geldiğini belirtti. Güner, “Bir yıl boyunca emek verdiğimiz kayısılarımızı toplama zamanı geldi. Hasadın verimli geçmesini umut ediyoruz” dedi.
Baskil’de kayısı hasadı, haziran ayının sonlarından itibaren başlayıp temmuz ayının ortalarına kadar devam ediyor. Çiftçiler, bu dönemde en iyi verimi almak için sabahın erken saatlerinden itibaren kayısı bahçelerinde çalışmaya başladılar. Sabah 04.30’da iş başı yaptıklarını söyleyen Gürsel Güner, akşam karanlık çökünceye kadar çalıştıklarını belirtti.
Baskil’de yaşayan çiftçi Gürsel Güner, bir yıldır özenle baktıkları kayısı ağaçlarının meyve verdiğini ve hasat zamanının geldiğini belirtti. Güner, kayısı hasadının detaylarını şu sözlerle anlattı:
“Sabah erkenden bahçeye gidiyoruz. Kayısıların altında brandalarımızı serip ağaca çıkıyoruz ve kayısıları silkelemeye başlıyoruz. Brandalara düşen kayısıları kasalara doldurarak römorka yüklüyoruz. Daha sonra bahçeden toplanan kayısıları islime koyuyoruz, kükürdünü yakıyoruz. Kayısı islimin içinde tam kükürtlenene kadar bir gece bekletiyoruz. İslimden çıkartılan kayısılar güneşe serilerek çekirdeği çıkarılacak kıvama gelene kadar birkaç gün bekletiliyor. Daha sonra güneşte bekletilen kayısıları tekrar kasalara koyarak çekirdeğinden ayırma sürecine başlıyoruz. Bu işlem de bittikten sonra çekirdeğinden ayrılan kayısıları tekrar güneşe seriyoruz. Birkaç gün güneşte bekletilen kayısılar tekrar toplanarak depoya kaldırılıyor. En son alıcı bekliyoruz ve kayısılarımızı satıp paramızı alıyoruz.”
Kayısı yetiştiricilerinin birçoğu aile geçimini kayısı üretimiyle sağlıyor. Hasat dönemi boyunca hem yerli hem de çevre illerden gelen işçilerle birlikte yoğun bir çalışma temposu da başlamış oluyor.
