Son zamanlarda sosyal medyada gün kurusu kayısısının hijyenik olmayan koşullarda üretildiği ile ilgili yayınlanan bir video başta Malatya olmak üzere tüm ülke ve dünya gündemine oturmuştu. Malatya’da kayısı üretiminin son derece titizlik ve hijyen kurallarına uyularak gerçekleştirildiğini ifade eden Malatya Ticaret Borsası (MTB) Yönetim Kurulu Başkanı Ramazan Özcan, dün basın mensupları ile beraber bir kayısı işletmesinin ziyaret ederek kayısının hangi koşullarda üretilip paketlendiğini kamuoyu ile paylaştı.
Özcan, “İşletmelerimizde son derece sağlık koşullarına uygun, hijyenlik ortamlarda her türlü titizlik kurallarına riayet edilerek üretim yapılıyor” dedi.
Kayısının en son paketleme aşamasına gelene kadar insan elinin değmediğine vurgu yapan Özcan, işletmelerin sağlık koşullarına uygun bir şekilde titizlikle üretim yaptıklarının altını çizdi.
“BONELERİ TAKILI HEPSİNİN ÖNLÜKLERİ BULUNUYOR”
Malatya’daki kayısı işletmelerinde her türlü hijyen kurallarına uygun olarak üretim yapıldığını kaydeden Özcan
“6 Şubat depreminin yarattığı bütün olumsuzluklara, sıkıntı ve zorluklara rağmen bugün birinci organize sanayide bir işletmemizde özellikle kayısının tarladan sofraya kadar olan serüveninde hangi aşamalardan geçtiği vatandaşlarımıza göstermek için bir işletmemizi ziyaret ettik. Son günlerde sosyal medyada kayısı ile ilgili olarak çok çirkin bir görüntü dolaşıyordu. Bu çok gereksiz ve anlamsız bir paylaşımdı. Kayısının sağlık koşullarından yoksun gibi gösterilmeye çalışıldığı bir paylaşım söz konusuydu; ama bu tamamen amatör, sorumsuzca yapılmış bir paylaşımdı. Biz bugün burada daha çok iç piyasa ve Türkiye sınırları içerisinde tüketimi çok yüksek olan gün kurusu yani natürel kayısının hangi aşamalardan geçtiğini, hangi temizlik koşullarına uyularak bir gıda ürünü haline geldiğini yerinde gördük. İşletmelerimizde son derece sağlık koşullarına uygun, hijyenlik ortamlarda her türlü titizlik kurallarına riayet edilerek üretim yapılıyor. Çalışma arkadaşlarımızın tamamının boneleri takılı ve hepsinin önlükleri bulunuyor. Kıyafetleri de üretime uygun bir şekilde. Kayısı en son paketleme aşamasına gelene kadar hiç insan eli değmiyor. Kayısılar bakslardan direkt yıkama ünitelerine aktarılıyor, yıkıma ünitelerinden daha sonra da eleme ünitelerine geçiyor oradan kurutma ünitelerine aktarılıyor. Daha sonra arkadaşlarımız onları sağlıklı bir şekilde gidecekleri bölgelere göre tasnif ediyor. O tasniften sonra kutulanıyor. Kutulandıktan sonra artık rafa gidecek şekle dönüştürüyoruz. Dolayısıyla burada özellikle üretim aşamasında kuru kayısının nasıl bir ortamda nasıl şartlarda üretildiğini görmüş olduk”
şeklinde konuştu.
“SAĞLIK KOŞULLARINA UYULARAK DEPOLANIYOR”
Kayısının depolama aşamasında da her türlü sağlık koşullarına uyulduğunu dile getiren Özcan,
“Son zamanlarda sosyal medyada birtakım gereksiz ve anlamsız paylaşımların dikkate alınmaması gerektiğini ifade etmek istiyorum. Kayısı gerçekten çok önemli aşamalardan geçerek sofralara ulaşıyor. Bizler işletmelerimizi her fırsatta ziyaret ettiğimizde bunu görüyoruz. Dünya kuru kayısı başkenti Malatya’dan 115 ülke ve Türkiye’deki 85 milyon tüketicimize şunu ifade edelim kayısı insan sağlığı açısından da besin değerleri açısından da insanların vazgeçilmezi. Kayısımız bütün temizlik koşullarına, insan sağlığı kurallarına uygun bir şekilde işletmelerimizde üretilerek sofralara gidiyor. O gereksiz paylaşımların çok dikkate alınmaması buradan ifade edelim. Sosyal medyada yapılan paylaşım çok münferit bir hadise. Cahilce ve sonunun nereye gidebileceğini düşünmeden yapılan bir paylaşım. Kayısılarımız depolanırken de her türlü sağlık koşullarına uyularak depolanıyor. Tacir, tüccar ve ihracatçılarımızla ürünü tarladan depolara aktarırken her türlü kurala uyuyorlar”
ifadelerini kullandı.
