Her yıl binlerce kilo bal üreten Malatya’da bu yıl istenilen düzeyde rekolte alınamadı. Çeşitli iklimsel faktörler nedeniyle düşük bal rekolte darbesiyle sarsılan bal üreticileri, bu kez de elde ettikleri balı satamama gibi tehlikeyle karşı karşıya kalırken, BUSABAH Medya’ya konuşarak tüketicilerden destek isteyen Malatya Arı Yetiştiriciler ve Üreticiler Birliği Başkanı Ali Çolak önemli açıklamalarda bulundu.
Konuşmasına 2023 yılı desteklerinin dünden itibaren başladığını ifade ederek başlayan Çolak, 29 Aralık’a kadar arıcıların dilekçelerini Tarım ve Orman İl Müdürlüğüne götürmeleri gerektiğini belirtti.
Destekler Birlik üyelerine kovan başına 60 TL, Birlik üyesi olamayan arıcılara ise kovan başına 40 TL verildiğini ifade eden Çolak, “Arıcılarımız sonbahar arı bakımlarını tamamladılar. Arılarımızı artık kış uykusuna yatırdık. Devlet destekleri açıldı. Arıcılarımızı şeker desteğinden de faydalandırdık” diyerek, bu yıl bal rekoltesinin çok düştüğünü de kaydetti.
“GECE-GÜNDÜZ FARKI FAZLAYDI”
Rekoltenin düşük olmasının nedenini anlatan Çolak,
“Bal rekoltemiz geçen yıla göre oldukça düşük. Toplam 90 ton bal aldık. Arıcılarımız bu rekolteden memnun olmadılar. Bu yıl gece ile gündüz farkı çoktu. Genelde geceler çok soğuk geçti. Gündüzler de sıcaktı. Arı kendisini ayarlayamadı farka. Ayrıca çiçekler nektar salgılayamadı. Bu nedenlerden dolayı çok fazla rekolte alamadık”
şeklinde konuştu.
“BALIN KALİTESİ TADARAK, KOKLAYARAK ANLAŞILMAZ”
En büyük sıkıntılarının pazar sorunu olduğuna dikkat çeken Çolak,
“Bal satışı yapamıyoruz. Bunun için de tüketicilerimiz balı arıcıdan alsınlar. Ham bal denilen ısıtılmayan balı esnaflardan değil de doğrudan arıcının kendisinden alsınlar. Tüketicilerimiz kasabını, manavını nasıl seçiyorsa balı da bir arıcıdan alsınlar. Eğer vatandaşlarımız balı arıcıdan alırsa arıcılar da kalkınır biraz. Çünkü bizim Malatya balımız çok kalitelidir. Bu nedenle de tüketicilerimiz mutlaka balı marketlerden değil de arıcılardan temin etsinler. Balın kalitesi tadarak, koklayarak anlaşılmaz. Genelde bal alımı güven üzerine kurulur. Bu nedenle de güvenilir olan arıcılardan bal temin etmek daha doğru olur”
ifadelerine yer verdi.
“MALATYA’DA GENEL OLARAK YAYLA BALI BULUNUR”
Sahte balla gerçek balın ayırt edilemeyeceğini de dile getiren Çolak, şunları kaydetti:
“Bir balın sahte olup olmadığı bakarak, tadarak anlaşılmaz. Bir balın sahte olup olmadığı ancak analiz yapılarak anlaşılır. Çünkü bal, arının gezip dolaştığı yörenin çiçeğinin rengine göre şekilleniyor ve tat alıyor. Bir yörenin balı diğer yörenin balını tutmaz. Bunun için balın kalitesi ve gerçekliği analizle anlaşılır. Malatya’da endüstri bitki balı yok. Malatya’da genel olarak yayla balı bulunur. Balımızın şeker oranı yüzde 1,5’i geçmiyor. Bu oranın yüzdelik dilime göre 8-9’u geçer. Ancak bizim balımızın şeker oranı yüzde 1,5. Yani bu oran, ekmekteki şeker oranından daha da düşük. Şeker hastaları da bu balı rahatlıkla tüketebilirler. O derecede şeker oranı düşük. Böylesi kaliteli bir balın Pazar sorunu var. Tüketicilerimiz gidip marketlerde ucuz bal alıyorlar, bu bal endüstri bitki balı. Bu tür ballar da bizim ürettiğimiz kaliteli balların adeta şerefiyle oynuyor. Bizim balımız yaylarda arılarımızın çeşitli çiçeklerle, keven, kekik gibi bitkileri dolaşmasıyla elde ediliyor. Zaten en değerli bal da budur. Balımızın kilosu ise 300 TL, karakovan balının kilosu da 500 TL. Bir kilo şekerin fiyatı bu kadar. Diğer ürünlerin kilo fiyatına bakarsanız balın fiyatı en düşük.”
“YILLIK YÜZLERCE KİLO BAL ÜRETİMİ YAPIYORUZ”
Balı satma konusunda sıkıntı yaşadıklarını söyleyen bal üreticisi Seyyit Öztürk ise,
“Ben yıllarca bal üretimi yapıyorum. Yıllık yüzlerce kilo bal üretimi yapıyoruz. Pazar sorunumuz daima var ama bu yıl daha fazla. Marketlerde bal çeşitliliği fazlalaştıkça bizler bal satımı yapamıyoruz. Halbuki bizim ürettiğimiz bal marketlerde satılan ballardan daha kaliteli ve şeker oranı düşük. Böyle bir bal ürettiğimiz halde ne yazık ki pazarlayamıyoruz. Yetkililerimiz bu konuda bize destek olurlarsa çok memnun oluruz”
diye konuştu.
