Her yıl kısa bir süreliğine doğada kendiliğinden yetişen bu değerli mantar hem ekonomik değeri hem de sağlık açısından sunduğu faydalarla dikkat çekiyor.
DOĞAL İLAÇ GİBİ: BAĞIŞIKLIĞI GÜÇLENDİRİYOR
Uzmanlara göre keme mantarı, yüksek protein içeriğiyle öne çıkıyor. Bağışıklık sistemini güçlendirdiği, kolesterolü dengelemeye yardımcı olduğu ve vücuda enerji verdiği belirtiliyor. Doğal bir besin kaynağı olması nedeniyle özellikle son yıllarda daha fazla ilgi görüyor.
TOPRAĞIN ALTINDAKİ HAZİNE NASIL BULUNUYOR?
Keme mantarı genellikle kumluk arazilerde ve halk arasında “keme otu” olarak bilinen bitkinin çevresinde yetişiyor. Toprağın yüzeyinde oluşan hafif çatlaklar, bu değerli mantarın yerini ele veriyor. Bölgeyi iyi tanıyan tecrübeli kişiler, bu izleri takip ederek kemeyi toprak altından çıkarıyor.
SOFRALARIN EN DEĞERLİ LEZZETLERİNDEN BİRİ
Lezzetiyle de öne çıkan keme, yöre mutfağında önemli bir yere sahip. Közde pişirilerek, sote şeklinde ya da yumurtayla hazırlanan tariflerde kullanılan keme, özellikle “keme kebabı” ile damakları şenlendiriyor.
EKONOMİK DEĞERİ YÜKSEK
Dünyada “trüf mantarı” olarak bilinen ve yüksek fiyatlara alıcı bulan bu ürün, Baskil’de doğal olarak yetişmesiyle bölge için önemli bir ekonomik fırsat sunuyor.
Baharın gelişiyle birlikte doğanın sunduğu bu eşsiz lezzet hem doğaseverlerin hem de gastronomi tutkunlarının ilgisini çekmeye devam ediyor.