Gaziantep Ticaret Borsası (GTB), kentin asırlardır süregelen mutfak kültürünün en özgün lezzetlerinden biri olan Antep Lahmacunu’na Avrupa Birliği’nden coğrafi işaret (PGI) tescili aldı. Böylece Antep Lahmacunu, AB nezdinde “Gaziantep” adıyla tescil edilen bir ürün olarak Türkiye’nin 40’ıncı, Gaziantep’in ise 5’inci coğrafi işaretli ürünü oldu.
Gaziantep sofralarının vazgeçilmez lezzetlerinden Antep Lahmacunu, GTB’nin Avrupa Birliği’nde tescil ettirdiği ikinci ürün olarak kayıtlara geçti. GTB, daha önce de Antep Fıstık Ezmesi’ni AB nezdinde koruma altına almıştı.
Yüzyıllardır Gaziantep mutfağında önemli bir yere sahip olan Antep Lahmacunu, yalnızca bir yemek değil; paylaşmanın, bereketin ve bir arada olmanın simgesi olarak kabul ediliyor. Kalabalık sofraların baş tacı olan bu lezzet, zırh ile kıyılmış kuzu eti, sarımsak, taze biber, maydanoz, domates ve baharatlarla hazırlanıyor. Soğan içermemesi ve yüzde 35-40 oranında kuzu etiyle yapılmasıyla diğer lahmacunlardan ayrılıyor.
Gaziantep Ticaret Borsası Yönetim Kurulu Başkanı Mehmet Akıncı, alınan tescilin sadece gastronomik değil, kültürel bir anlam taşıdığını belirterek,
“Antep Lahmacunu, Gaziantep mutfağının en özgün ve en sevilen lezzetlerinden biridir. Bu emeği, geleneği ve kültürü dünyaya tanıtmanın gururunu yaşıyoruz. Her bir ustamızın emeği, her bir fırının kokusu artık Avrupa’da da ‘Gaziantep’ adıyla anılacaktır”
dedi.
Gaziantep’in Avrupa Birliği tarafından tescillenen diğer ürünleri arasında Gaziantep Baklavası, Araban Sarımsağı, Gaziantep Menengiç Kahvesi ve Antep Fıstık Ezmesi bulunuyor.
GTB bugüne kadar Gaziantep adına 24 geleneksel ürünü tescil ettirirken, Akıncı son olarak, “Gaziantep’in değerlerini koruma ve dünyaya tanıtma kararlılığımız sürecek” ifadelerini kullandı.
