Türk Mutfağı Haftası etkinlikleri kapsamında Malatya Büyükşehir Belediyesi ve Malatya Valiliği iş birliğiyle Sanat Sokağı’nda düzenlenen organizasyonda, Arapgir’in meşhur “Deli kız baklavası” hem ismiyle hem hikayesiyle ilgi odağı oldu.
Sanat Sokağı’nda Malatya Büyükşehir Belediyesi ve Malatya Valiliği iş birliğiyle düzenlenen etkinlikte, Malatya'nın köklü mutfak kültürü, geleneksel lezzetleri ve gastronomi turizmi potansiyeli tanıtıldı. Türk Mutfağı Haftası kapsamında şehrin dört bir yanından gelen ilçelere özgü yöresel lezzetler tanıtıldı. Bu lezzetler arasında hem ismiyle hem de hikayesiyle dikkat çeken Arapgir’in meşhur Deli kız baklavası, görenlere damak çatlatıyor.
“AKŞAMA MİSAFİRİMİZ VAR”
Deli kız baklavasının hikayesini anlatan Arapgir Belediyesi Kaşkaloğlu Konağı'nın aşçısı Nibü Sarı,
“Arapgir’miz bilindiği gibi misafirperver bir ilçemizdir. Yine köylerden birine misafir gelecek. Eşi geliyor hanıma diyor ki, "Akşama misafirimiz var." Bu sırada kadının da işi çok. Damda pekmezi var, ekmek yapmamış, yayığı yayılmamış daha. "Ne yapayım ne yapayım?" diye düşünürken, beyi ona, "Baklava yap" diyor. Tabii ki evinde muhakkak baklavası olacak. Onun baklava yapmaya vakti yok ama hemen bu tatlı aklına geliyor. Yufkasını yapıyor, pekmeziyle, tereyağıyla birlikte sunuyor. Daha sonra akşam yemeği misafirlere yardım etmek için komşusunun kızını çağırıyor. Misafirlerinde çok hoşlarına gidiyor tatlı. "Bunun adı ne?" diye sorduklarında kadın bir şey bulamıyor. Komşusunun kızı hemen araya giriyor ve diyor ki, "Deli kız baklavası." Bu baklavanın ismi de o günden beri Deli kız baklavası olarak kaldı”
ifadelerini kullandı.
