Son yıllarda sağlıklı beslenme bilincinin artmasıyla birlikte doğal ve katkısız gıdalara olan talep zirve yaptı. Ancak bu talep artışı, "organik" adı altında yapılan hileleri de beraberinde getirdi. Necmettin Erbakan Üniversitesi Öğretim Üyesi Doç. Dr. İsmail Tontul, tüketicilerin en çok "doğal gıda" ile "organik gıda" kavramlarını birbirine karıştırdığını vurguladı.
Doç. Dr. Tontul, "Bütün gıdalar doğaldır; meyve, sebze veya hayvansal olması fark etmez, doğada yetişir. Ancak organik gıda; tohumdan hasada kadar hiçbir aşamada yapay kimyasal katkı, pestisit (böcek ilacı) veya sentetik gübre kullanılmayan gıdadır. Bu süreç tamamen denetlenmek zorundadır" dedi.
Organik üretimin maliyetli bir süreç olduğunu belirten Tontul, piyasadaki suistimallere karşı şu uyarıda bulundu:
"Sadece üzerine el yazısıyla 'organik' yazılması hiçbir şey ifade etmez. Hatta bazı satıcıların, organik algısı oluşturmak için yumurtaları bilerek kirletmesi veya boyaması gibi hilelerle karşılaşıyoruz. Bir ürünün fiyatı normalinden çok yüksekse, bu durum satıcı için iştah kabartıcı bir kâr kapısı haline geliyor."
Tüketicilerin bir bakışta ürünün organik olup olmadığını anlamasının imkansız olduğunu söyleyen Tontul, korunma yollarını şöyle sıraladı:
Ambalajlı Ürün: Organik sertifikası olan üretici bunu ambalajında ve logosunda mutlaka belirtir.
Bakanlık İfşaları: Tarım ve Orman Bakanlığı’nın hileli ürün listeleri düzenli takip edilmelidir.
Güvenilir Kaynak: Eğer çok yakından tanıdığınız bir üretici değilse, açıkta satılan "organik" ibareli ürünlere temkinli yaklaşılmalıdır.
Sağlık Riskleri: Kanserden Hormon Bozukluğuna
Geleneksel üretimde kullanılan kimyasal kalıntıların vücutta birikerek ciddi sorunlara yol açabileceğini belirten Doç. Dr. Tontul, "Bu kalıntılar kanser, hormon bozuklukları ve üreme sorunlarına neden olabilir. Bütçesi elvermeyenler için en azından 'pestisit yoktur' ibareli, güvenilir ve denetimli ürünleri tercih etmek ekonomik ve sağlıklı bir alternatif olabilir" dedi.