İstanbul Gelişim Üniversitesi Sağlık Bilimleri Fakültesi Beslenme ve Diyetetik Bölüm Başkanı Doç. Dr. Hatice Merve Bayram, Pınar Enstitüsü’nün 2025 Bilimsel Makale Ödülleri kapsamında Birincilik Ödülü’nü kazandı. Bayram’ın çalışmasında, kızılcık tüketiminin metabolik disfonksiyonla ilişkili yağlı karaciğer hastalığına sahip bireyler üzerindeki olumlu etkileri bilimsel yöntemlerle ele alındı.
2021-2024 yılları arasında hakemli dergilerde yayımlanan bilimsel makaleleri; bilime katkı, toplumsal yarar ve uygulanabilirlik kriterlerine göre değerlendiren Pınar Enstitüsü, Doç. Dr. Hatice Merve Bayram’ın çalışmasını bu ölçütler doğrultusunda inceleyerek birincilik ödülüne layık gördü.
Bayram, Marmara Üniversitesi’nde yürüttüğü doktora tezi kapsamında gerçekleştirilen çalışmanın akademik yolculuğunda önemli bir yere sahip olduğunu belirterek, teşvik edici akademik ortamın ve kurumsal desteğin bilimsel üretim sürecine büyük katkı sağladığını ifade etti.
SCIE kapsamında taranan ve Q1 kategorisinde yer alan Journal of Ethnopharmacology dergisinde yayımlanan çalışma; toplumda yaygın görülen metabolik disfonksiyonla ilişkili yağlı karaciğer hastalığına sahip bireylerde, geleneksel olarak tüketilen kızılcık (Cornus mas L.) meyvesinin antropometrik ve biyokimyasal parametreler üzerindeki etkilerini inceledi.
Türkiye’de yetişkin nüfusun önemli bir bölümünü etkileyen ve kesin bir ilaç tedavisi bulunmayan bu hastalıkta, temel yaklaşımın beslenme ve yaşam tarzı değişiklikleri olduğuna dikkat çekildi. Araştırma kapsamında beş farklı grup üzerinde sekiz hafta süren klinik uygulama gerçekleştirildi. Diyet ve kızılcık tüketiminin birlikte ya da tek başına uygulandığı gruplarda kilo, bel çevresi ve vücut yağ oranında azalma gözlenirken; kan şekeri, insülin direnci ve kolesterol değerlerinde anlamlı iyileşmeler tespit edildi.
Araştırma sonuçları, kızılcığın beslenme tedavisiyle birlikte ya da tek başına kullanımının, yağlı karaciğer hastalığıyla mücadelede umut verici bir destekleyici yaklaşım olabileceğini ortaya koydu.