Türkiye genelinde çay tüketimine ilişkin açıklanan son veriler, alışılmış ezberleri bozdu. Çayın anavatanı olarak bilinen Karadeniz geride kalırken, Doğu ve Güneydoğu Anadolu illeri tüketimde zirveye yerleşti. Çaykur’un hazırladığı listeye göre Gaziantep Türkiye’de en çok çay içilen il olurken, Malatya ise çay tüketiminde ülke genelinde 14’üncü sıraya yerleşti. Günün her saatinde içilen çay, Malatya’da da evden esnafa, misafirlikten iş yerlerine kadar yaşamın merkezinde yer alıyor.
Türkiye’de en çok çay tüketilen iller sıralaması şu şekilde:
1. Gaziantep
2. Şanlıurfa
3. Muş
4. Diyarbakır
5. Mardin
6. Bitlis
7. Ağrı
8. Batman
9. Van
10. Siirt
11. Adıyaman
12. Hakkari
13. Elazığ
14. Malatya
15. Erzurum
16. Kilis
17. Bingöl
18. Iğdır
19. Şırnak
20. Kars
İlk sırada yer alan Gaziantep’te yılda ortalama 50 bin ton çay tüketildiği tahmin edilmekte.
Türkiye’de yıllık toplam kuru çay tüketimi 270 bin ile 300 bin ton arasında değişiyor. Bu miktar, ülke genelinde bir yıl boyunca içilen toplam çayı ifade ederken, kişi başına düşen yıllık çay tüketimi ise 3 ila 4 kilogram seviyesinde bulunuyor. Bu yüksek tüketim oranı, Türkiye’yi dünyada kişi başına en fazla çay tüketen ülke konumuna taşıyor.
TÜRKİYE’DE GÜNÜN HER SAATİNDE ÇAR VAR
Sabah kahvaltısında
İşte, okulda,
Yemek sonrası,
Misafirlikte,
Akşam sohbetlerinde,
Günün her anında içilen tek içecek. Bu süreklilik tüketimi doğal olarak artırıyor.
TÜRKİYE’DE ÇAY İNCE BELLİ BARDAKTA İÇİLİR
Bir bardak = 80–100 mililitre
Günde ortalama kişi başı 8–10 bardak
Bu da yılda 3–4 kilogram kuru çaya denk geliyor.
Az içiliyor gibi görünse de çok sık içildiği için toplam yükseliyor.
ÇAY HER KESİMİN ORTAK İÇECEĞİ
Zengin - fakir
Genç - yaşlı
Köy - şehir
Herkes çay içiyor. Kahve gibi “lüks” ya da “alışkanlığa bağlı” değil, tam anlamıyla halk içeceği.
