Çoğu kişinin severek tükettiği çikolata, genellikle yüksek kalorisi nedeniyle kilo aldıran bir besin olarak biliniyor. Ancak son dönemlerde yapılan araştırmalar, özellikle bitter çikolatanın kalp-damar sağlığına ve genel sağlığa olumlu etkileri olabileceğini ortaya koyuyor.
BİTTER ÇİKOLATA DİĞER TÜRLERDEN DAHA FAYDALI
Medicana Ataköy Hastanesi Beslenme ve Diyet Uzmanı Dyt. Berna Arslan, bitter çikolatanın yüksek kakao oranı sayesinde diğer çikolata türlerinden ayrıldığını belirtti. Arslan,
“Kakao; flavonoid ve polifenoller gibi güçlü antioksidanlar içerir. Bu bileşikler damar sağlığını destekler, hücre hasarını sınırlar ve kalp-damar hastalıkları riskini azaltabilir”
dedi.
3-4 HAFTADA ETKİ GÖSTERİYOR
Araştırmaların, her gün az miktarda bitter çikolata tüketiminin hipertansiyon riski taşıyan bireylerde kan basıncında hafif ancak anlamlı düşüşler sağladığını gösterdiğini aktaran Arslan,
“Bu etkinin genellikle 3-4 haftalık düzenli tüketim sonrasında ortaya çıktığı belirtiliyor”
ifadelerini kullandı.
SINIRSIZ TÜKETİLMEMELİ
Günlük önerilen miktarın 20-30 gram, yani 2-3 küçük kare bitter çikolataya denk geldiğini söyleyen Arslan,
“Bitter çikolata enerji yoğun bir besindir. 100 gramı yaklaşık 500-550 kalori içerir. Fazla tüketildiğinde fark edilmeden kilo artışına yol açabilir. Bu nedenle sağlıklı olsa da sınırsız tüketilmemelidir”
uyarısında bulundu.
YAŞLANMAYI YAVAŞLATABİLİR
Bitter çikolatanın antioksidan içeriği sayesinde hücre sağlığını desteklediğini belirten Arslan,
“Yaşlanmayı yavaşlatıcı etkisi, dengeli beslenme ve sağlıklı yaşam alışkanlıklarıyla birlikte anlam kazanır. Ayrıca serotonin ve endorfin salınımını destekleyerek ruh halinin iyileşmesine katkı sağlayabilir”
diye konuştu.
KAKAO ORANI YÜZDE 70 VE ÜZERİ OLMALI
Sağlık etkilerinden faydalanmak için kakao oranı en az yüzde 70 olan bitter çikolataların tercih edilmesi gerektiğini vurgulayan Arslan,
“Sütlü ve beyaz çikolatalar düşük kakao içerikleri nedeniyle aynı faydaları sağlamaz. Bitter çikolata ölçülü tüketildiğinde kalp-damar sağlığını destekleyen bir besindir”
dedi.