Kuru kayısıda şubat ayının ikinci yarısında yaşanan fiyat artışı dikkat çekti. Türkiye Ziraat Odaları Birliği (TZOB) verilerine göre, 18 Şubat’ta 565 lira olan kuru kayısının kilosu, ayın sonunda yüzde 28,31 artışla 725 liraya yükseldi.
11 günde sert yükseliş
Sadece 11 günlük sürede yaşanan bu artış, kayısının pazar ve market tezgâhlarında cep yakmasına neden oldu. Fiyatlardaki hızlı yükseliş, tüketici tarafında tepki topladı.
Üretici kazanamadı
Rekolte kaybına rağmen üreticide kilosu yaklaşık 350 liraya satılan kuru kayısı, tüketiciye iki katına yakın fiyatla ulaşıyor. Üretici fiyatlarının uzun süredir değişmemesi, buna karşın market fiyatlarının hızla artması tedarik zincirindeki yüksek kâr oranlarını yeniden gündeme getirdi.
Kayısıda ortaya çıkan bu tablo, hem üreticinin hem de tüketicinin aynı anda kaybettiği bir süreci gözler önüne serdi.
