Yüzlerce yıldır kullanılan kemik sularından söz edeceğiz bugün biraz.
Genelde yemeklere lezzet katmak için kullandığımız, faydalı olduğunu bilsek de vücudumuzda nasıl etkiler yarattığını tam olarak bilemediğimiz kemik sularından…
En temelden anlatmak gerekirse kemik suyu hayvanların kemik ve bağ dokusunun suda kaynatılmasıyla elde edilen besindir.
Binlerce yıllık tarihimizde yeri olan, vücut için gerekli pek çok bileşiği ihtiva eden bir besindir. Günümüzde unutulan, hazır besin sektörünü içinde kaybolan bir üründür.
İnsanların bütün dokularını bir arada tutan hayati bir protein bulunmaktadır. Bu proteinin adı kolajendir. Günümüzde sık görülen pek çok romatizmal rahatsızlığın, eklem iltihaplanmasının, doku yırtılmalarının, erken yaşlanmanın, cilt kırışıklarının ve daha pek çok sorunun altında yatan etki kolajen proteinin yeteri düzeyde var olmamasıdır.
Hele ki beslenme sistemimizin çarpıklığı göz önüne alınırsa, yıkım sadece kolajen yönü ile değerlendirilmemeli, pek çok yönden ele alınmalıdır.
Kemik suyu kalsiyum, magnezyum, fosfor, silikon, sülfür gibi mineralleri vücudun kolayca emebileceği bir form içermektedir.
Kemik Suyunun Faydaları
Hiç şüphesiz, ameliyat sonrasında veya yaralanmalarda meydana gelen doku kayıplarının iyileşmesine sayılıyor. Kemik suyu, iyileşme süresini inanılmaz derecede kısaltıyor.
Kemik suyu içerisinde pek çok protein bulunur. Bu da cilt dokusunun kendisini yenilemesini, dokuları sıklaştırmasını, parlak ve canlı bir görünüm kazanmasını sağlar.
Özellikle gelişme çağında olan çocuklar için gereken pek çok mineral ( kalsiyum, fosfor gibi ) kemik suyu içinde mevcuttur. Fastfood, şekerli içecekler, aşırı karbonhidrat yüklenmesi çocukların gelişiminde gözle fark edilmese bile ileri ki yaşantılarında pek çok hastalığa yatkın olmalarına sebep olmaktadır.
Bağırsak duvarının iyileşmesinde yeri çok büyük. Bağırsak duvarındaki delikleri kemik suyu içeriğindeki kolajen onarıp, onlarca otoimmun hastalık, depresyon, kanser, diyabet gibi sayısız hastalığı hem tedavi edip hem de bu hastalıklardan koruyucu etki sağlar.
İçeriğindeki mineraller sayesinde solunum sistemindeki iltihaplanmayı azaltır ve sindirim sistemini güçlendirir.
Kemik iliği doymamış yağ açısından zengindir. İltihaplanmayı önleyen omega 3 yağ asidi ve linoleik asit içerir.
Kemik suyunu ne kadar tüketeceğimize gelirsek;
Haftada 3-4 gün 1 fincan kemik suyuna beslenmemizde yer verebiliriz. Kemik suyunun faydalarından yararlanmak için ise mutlaka yeterli ve dengeli beslenip katkı maddesi içeren paketlenmiş ürünlerden uzak durmalıyız.