Bağırsaklar vücudun en büyük organıdır ve savunma hücrelerinin % 70’i burada bulunur.
Bağırsaklar ile insan beyni arasında, başka hiçbir organda olmayan bir bağlantı var. İkinci beyin olarak nitelendirilen bağırsaklar, yediğiniz içtiğinize bağlı olarak duygu durumunu etkileyebiliyor. Ya da ruh haliniz de aynı şekilde bağırsaklarınızı.
Bağırsak hastalıklarında beslenmede ana amaç; sıkıntıları hafifletmek, iyileşme sürecini hızlandırmak, şikayetin etkenini uzaklaştırmak, yol açtığı kayıpları karşılamak, bunları yaparken de yeterli ve dengeli beslenmeyi sağlamaktır.
Bağırsakla ilgili hastalıklarda beslenmenin ilkeleri şunlardır:
1. Kusma ve ishal gibi durumlarda kaybedilen su ve elektrolitler karşılanmalıdır.
2. Şikayetleri artıran, sindirimi zor, sindirim kanalını aşındıracak, incitecek besinlerden uzak durulmalıdır.
3. İshal olan kişilerde bağırsak hareketlerini azaltıcı, posasız; kabızlık çekenlerlere ise tersi etki gösteren besinler verilir.
4. Sindirim ve emilim bozukluğu hastalıklarında, belirli besinlere duyarlılık, durumlarında, bozukluk sebebi olan besinler çıkarılır ya da azaltılır. Yerine, ihtiyacı karşılayacak uygun besinler eklenmelidir.
5. Besin öğelerinin sindirimi ve emilimi bozulduğundan ihtiyaç artar. Beslenme, artan besin öğeleri ihtiyacı karşılayacak şekilde düzenlenir.
6. Belirli besinlere aşırı duyarlı olma durumunda sorumlu besini çıkarma dışında, hastalıkların ağır dönemi atlatıldıktan sonra, beslenmede aşırı kısıtlamalardan kaçınılır.
7. Çıkarılması ya da azaltılması gereken besinler şikayetler azaldıkça, gittikçe artırılarak rahatsız etmeyecek miktara ulaştırılır. Sindirim güçlüğü yaptığı belirtilen besinlerden uzak durulmalıdır.