Çıtır çıtır ev yapımı tulumba tatlısı

<p>Hamuru için:</p> <p>2 su bardağı su</p> <p>2,5 su bardağı un</p> <p>1 yemek kaşığı tereyağı</p> <p>1 çay kaşığı toz şeker</p> <p>½ çay kaşığı tuz</p> <p>3 adet yumurta</p> <p>3 yemek kaşığı irmik</p> <p>1 yemek kaşığı limon suyu</p> <p>Şerbeti için:</p> <p>3 su bardağı şeker</p> <p>3 su bardağı su</p> <p>2 yemek kaşığı limon suyu</p> <p>Kızartmak için:</p> <p>Bol miktarda ayçiçeği yağı</p> <div id="0FAF0372_F218_6FEC_0522_2108684CC441"></div>

<p>ŞERBETİ HAZIRLAYIN:</p> <p>Şeker ve suyu bir tencereye alın ve karıştırın. Kaynamaya başladıktan sonra ocağın altını kısın. Şerbet koyulaşana kadar yaklaşık 30-35 dakika kısık ateşte pişirin. Sürenin sonunda limon suyunu ekleyip bir taşım daha kaynattıktan sonra ocaktan alın. Şerbeti oda sıcaklığına geldikten sonra buzdolabında iyice soğuması için bekletin. En önemli nokta, tulumba tatlısını şerbete atarken şerbetin buz gibi soğuk olması.</p> <div id="0FAF0372_F218_6FEC_0522_2108684CC441"></div>

<p>Bir tencerede su, tereyağı, şeker ve tuzu kaynatın. Kaynayan karışıma elenmiş unu ekleyin ve bir tahta kaşık yardımıyla sürekli karıştırarak 4-5 dakika kısık ateşte pişirin. Hamur toparlanıp tencerenin kenarlarından ayrıldığında ocaktan alın.</p> <div id="0FAF0372_F218_6FEC_0522_2108684CC441"></div>

<p>Hazırladığınız hamuru biraz soğuması için dinlendirin. Ilıyan hamura yumurtaları teker teker ekleyerek mikserle karıştırın. Her yumurtayı ekledikten sonra iyice karıştığından emin olun.</p> <div id="0FAF0372_F218_6FEC_0522_2108684CC441"></div>

<p>Yumurtalar hamura tamamen karıştıktan sonra irmik ve limon suyunu ekleyip mikserle 5 dakika daha karıştırın. Bu aşama, hamurun pürüzsüz ve kıvamlı olmasını sağlayacak.</p> <div id="0FAF0372_F218_6FEC_0522_2108684CC441"></div>

<p>Geniş bir tencereye bolca ayçiçeği yağı koyun. Yağ kesinlikle soğuk olmalı. Hamuru bir krema sıkma torbasına, ucuna yıldız duy takarak doldurun. Soğuk yağın içine hamurdan istediğiniz büyüklükte parçalar sıkın ve makasla kesin. Tencerenin altını kısık ateşte açın ve hamurları çevirerek kızarana kadar pişirin.</p> <div id="0FAF0372_F218_6FEC_0522_2108684CC441"></div>

<p>Nar gibi kızarmış tulumbaları kevgir yardımıyla yağdan alın ve buz gibi soğuk şerbetin içine atın. 2-3 dakika şerbette beklettikten sonra tabağa alın. Tulumba tatlılarınız servise hazır.</p> <p>Afiyet olsun!</p> <div id="0FAF0372_F218_6FEC_0522_2108684CC441"></div>