Çorum Belediyesi’nin başvurusu sonucu şehrin geleneksel lezzetlerinden Çorum baklavası, Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından coğrafi işaretle tescillendi.
ÇORUM’UN TESCİLLİ ÜRÜN SAYISI 28’E YÜKSELDİ
Çorum Belediyesi tarafından 23 Şubat 2024 tarihinde Türk Patent ve Marka Kurumu’na yapılan başvurunun sonuçlanmasıyla birlikte “Çorum Baklavası”, resmi olarak Coğrafi İşaretli ürünler arasına girdi. Böylece Çorum’un tescilli ürün sayısı 28’e ulaştı.
Coğrafi işaret tescil belgesine göre Çorum baklavası; özel amaçlı un, yumurta, yoğurt, zeytinyağı, ceviz ve tereyağı kullanılarak geleneksel yöntemlerle hazırlanıyor. Ürünü diğer baklavalardan ayıran en önemli özellikler arasında yufkaların inceliği, hamurun açılma tekniği ve katmanların beyazlığını koruyarak pişirilmesi bulunuyor.
“ÇORUMLUNUN YAPTIĞINI HERKES YAPAMAZ”
Konuya ilişkin değerlendirmelerde bulunan Çorum Belediye Başkanı Dr. Halil İbrahim Aşgın, şehrin gastronomi alanında hak ettiği konuma erişmesi için yoğun çaba gösterdiklerini belirterek,
“Çorum Baklavası’nı tescillemek amacıyla yaptığımız başvuru sonuçlandı ve baklavamız resmen coğrafi işaretli ürünler arasına girdi. Çorum baklavası ustalık ve sabır gerektiren özel bir lezzettir. Bu anlamda da Çorumlunun yaptığını herkes yapamaz. Şehrimizi gastronomi alanında tanıtmaya, geleneksel lezzetlerimizi tüm dünyaya duyurmaya devam edeceğiz. Çorum, ünlü gurmelerin de belirttiği üzere Türkiye'nin en iyi mutfaklarından birine sahiptir. Çorum Belediyesi olarak yerel lezzetlerin tescillenmesi ve coğrafi işaretle korunması konusunda kapsamlı çalışmalar yürütüyoruz. Çorum Baklavası'nın tescili de bu çalışmaların son halkasıdır”
dedi.
