DOLAR

18,5039$% -0.02

EURO

18,1433% -0.12

GRAM ALTIN

987,78%0,00

ÇEYREK ALTIN

1.618,00%0,12

TAM ALTIN

6.453,00%0,11

BİTCOİN

357537฿%-0.0641

İmsak Vakti a 04:55
Malatya AÇIK 24°
  • Adana
  • Adıyaman
  • Afyonkarahisar
  • Ağrı
  • Amasya
  • Ankara
  • Antalya
  • Artvin
  • Aydın
  • Balıkesir
  • Bilecik
  • Bingöl
  • Bitlis
  • Bolu
  • Burdur
  • Bursa
  • Çanakkale
  • Çankırı
  • Çorum
  • Denizli
  • Diyarbakır
  • Edirne
  • Elazığ
  • Erzincan
  • Erzurum
  • Eskişehir
  • Gaziantep
  • Giresun
  • Gümüşhane
  • Hakkâri
  • Hatay
  • Isparta
  • Mersin
  • istanbul
  • izmir
  • Kars
  • Kastamonu
  • Kayseri
  • Kırklareli
  • Kırşehir
  • Kocaeli
  • Konya
  • Kütahya
  • Malatya
  • Manisa
  • Kahramanmaraş
  • Mardin
  • Muğla
  • Muş
  • Nevşehir
  • Niğde
  • Ordu
  • Rize
  • Sakarya
  • Samsun
  • Siirt
  • Sinop
  • Sivas
  • Tekirdağ
  • Tokat
  • Trabzon
  • Tunceli
  • Şanlıurfa
  • Uşak
  • Van
  • Yozgat
  • Zonguldak
  • Aksaray
  • Bayburt
  • Karaman
  • Kırıkkale
  • Batman
  • Şırnak
  • Bartın
  • Ardahan
  • Iğdır
  • Yalova
  • Karabük
  • Kilis
  • Osmaniye
  • Düzce
a
Bu Sabah TV
Bu Sabah TV

Ramazan sofralarının gözdesi kadayıfa talep arttı

Hasbihan Et

Ramazan sofralarının gözdesi kadayıfa talep arttı

ÇİĞDEM ERHAN

Malatya’da Ramazan sofralarının vazgeçilmez tatlılarından yassı kadayıfa bu Ramazanda vatandaşlar tarafından yoğun talep var. Malatya’da yassı kadayıf’ın iftar sofralarının vazgeçilmezlerinden olduğunu söyleyen kadayıfçı esnafı, “Vatandaşlardan kadayıfa çok fazla talep var. Bu Ramazanda da vatandaşların sofralarında baklava yerine milli tatlımız kadayıf yerini alacak” dedi.

Şu sıralar kadayıf işletmelerinde hummalı bir çalışma var. 11 Ayın Sultanı Ramazan ayının gelmesiyle birlikte kadayıfçılarda yoğunluk yaşanıyor. Malatya’nın milli tatlısı kadayıfın hamuru iftar sofralarında yer almak için sabahın erken saatlerinde ustası tarafından hazırlanıp kızgın fırınlar üstünde tel tel pişiriliyor.

Şeker ve tatlılara yapılan zamlardan kadayıfın çok fazla etkilenmediğini ifade eden Kadayıfçı esnafı Mehmet Doğan, iftar sofralarının vazgeçilmezlerinden olan tel ve yassı kadayıfın kilosunun 30 ila 40 lira arasında değiştiğini söyledi.

“KADAYIFIN KİLOSU 30 LİRA”

35 yıldır baba mesleği olan kadayıfçılığı yapan Mehmet Doğan, Ramazan’ın başlamasıyla birlikte kadayıflara yoğun ilginin oluştuğunu ifade ederek, “Ramazan ayı geldi müşterilerimizde yavaş yavaş kadayıf almak için buranın yolunu tutuyor. Şu an yassı kadayıfa ve tel kadayıfa talepler arttı. Tel kadayıfın kilosu 30 lira ve yassı kadayıf’ın kilosu 40 lira.  Tabii ilerleyen günlerde ne olur onu esnaflar olarak bilmiyoruz. Çünkü şeker fiyatlarındaki artış, kadayıf maliyetlerindeki artış olumsuz etkileyebilecek gibi görünüyor. Zamlara rağmen Ramazan ayının bereket ve bolluk getirmesini temenni ediyorum. İnşallah bu zor günler geride kalır ve esnafımız ve vatandaşımız rahat bir nefes alır” dedi.

“MİLLİ TATLIMIZ KADAYIF”

“Kendimi bildim bileli kadayıfçıyım” diyen kadayıfçı esnafı Mehmet Emin Doğan ise baba ve amca mesleğini nesillerdir sürdürmeye devam ettiklerini dile getirdi.

Doğan, vatandaşların kadayıfa olan yoğun talebin arttığını ve işlerinin yoğun gitmesiyle birlikte Ramazan’ın bereketli geçeceğini vurguladı. Doğan, “Satışlarımız iyi çok şükür. Ramazan,  bereketli geçeceğinin sinyalini veriyor. Vatandaşlardan kadayıfa talep çok fazla. Şekere gelen zamlar ve baklava gibi tatlıların çok pahalı oluşu kadayıfa talebi arttırdı diyebilirim.  Bu Ramazanda da vatandaşların sofralarında baklava yerine milli tatlımız kadayıf yerini alacak. Kadayıfımız Ramazan’ın ve bayramlarımın olmazsa olmazıdır. Ramazan’da tel kadayıf daha fazla vatandaşlar tarafından tercih ediliyor. Her gün taze taze vatandaşlarımıza kadayıf satıyoruz. Vatandaşlarımız tel kadayıfla tatlı yaparken tepsiye ince döşemeleri gerekiyor. İkincisi şerbetini iyi tutturmaları gerekiyor. Üçüncüsü ise kadayıfı pişirirken zamanlamaya çok dikkat etmeleri gerekiyor. Bu püf noktalarına uyulursa güzel bir kadayıf tatlısı ortaya çıkacaktır” şeklinde konuştu.

YORUMLAR

s

En az 10 karakter gerekli

Sıradaki haber:

Yeşilyurt için tehlikeli viraj!

HIZLI YORUM YAP

Veri politikasındaki amaçlarla sınırlı ve mevzuata uygun şekilde çerez konumlandırmaktayız. Detaylar için veri politikamızı inceleyebilirsiniz.