DOLAR

18,5475$% 0.13

EURO

17,9312% -0.54

GRAM ALTIN

981,79%-0,56

ÇEYREK ALTIN

1.622,00%-0,78

TAM ALTIN

6.470,00%-0,79

BİTCOİN

358530฿%3.43143

Öğle Vakti a 12:24
Malatya AÇIK 22°
  • Adana
  • Adıyaman
  • Afyonkarahisar
  • Ağrı
  • Amasya
  • Ankara
  • Antalya
  • Artvin
  • Aydın
  • Balıkesir
  • Bilecik
  • Bingöl
  • Bitlis
  • Bolu
  • Burdur
  • Bursa
  • Çanakkale
  • Çankırı
  • Çorum
  • Denizli
  • Diyarbakır
  • Edirne
  • Elazığ
  • Erzincan
  • Erzurum
  • Eskişehir
  • Gaziantep
  • Giresun
  • Gümüşhane
  • Hakkâri
  • Hatay
  • Isparta
  • Mersin
  • istanbul
  • izmir
  • Kars
  • Kastamonu
  • Kayseri
  • Kırklareli
  • Kırşehir
  • Kocaeli
  • Konya
  • Kütahya
  • Malatya
  • Manisa
  • Kahramanmaraş
  • Mardin
  • Muğla
  • Muş
  • Nevşehir
  • Niğde
  • Ordu
  • Rize
  • Sakarya
  • Samsun
  • Siirt
  • Sinop
  • Sivas
  • Tekirdağ
  • Tokat
  • Trabzon
  • Tunceli
  • Şanlıurfa
  • Uşak
  • Van
  • Yozgat
  • Zonguldak
  • Aksaray
  • Bayburt
  • Karaman
  • Kırıkkale
  • Batman
  • Şırnak
  • Bartın
  • Ardahan
  • Iğdır
  • Yalova
  • Karabük
  • Kilis
  • Osmaniye
  • Düzce
a
Bu Sabah TV
Bu Sabah TV

Kuru kayısı lisanslı depoya hangi kriterlerde alınacak?

Kuru kayısı ürününe ilişkin lisanslı depolarda uygulanacak olan kalite kriterleri ve sınıflandırma açıklandı.

Hasbihan Et

Malatya Ticaret Borsası’nın (MTB) resmi internet sitesinde, kuru kayısı ürününe ilişkin lisanslı depolarda uygulanacak olan kalite kriterleri ve sınıflandırma açıklandı. Fermente, küflü meyve ve canlı böcek bulunan ürünlerin lisanslı depoya kabul edilmeyeceği bildirildi. Bunun yanında ürünlerde hafif kükürt dioksit kokusu haricinde yabancı koku ve tat bulunmaması gerektiği de bilgilendirme de yer aldı.

Boy ve tane adedi

0 (Jumbo)-80’e kadar

1-81 ila 100 arası

2-101 ila 120 arası

3-121 ila 140 arası

4-141 ila 160 arası

5-161 ila 180 arası

6-181 ila 200 arası

7-201 ila 220 arası

8-221 ve üzeri

Kuru kayısı ve nem değeri ise şu şekilde olacak:

Kükürtlenmiş kuru kayısı-en fazla yüzde 18

Kükürtlenmemiş kuru kayısı-en fazla yüzde 17

Kusur türü ve ağırlık üzerinden tolere edilebilir maksimum oran ise şu şekilde belirlendi:

Ağır kirli tane-yüzde 5

Hafif kirli tane-yüzde 10

Hasarlı tane, parça, ezik-yüzde 8

Çilli tane-yüzde 5

Güneş yanığı-yüzde 3

Renk uyumsuzluğu-yüzde 5

Çekirdekli kayısı-yüzde 1

Böcek hasarlı-yüzde 3

Yabancı madde bitkisel-yüzde 0,2

Yabancı madde tehlikeli-yüzde 0,2

Toplam kusur yüzde 20

Kusur türleri nasıl tespit edilecek?

Ağır kirli tane: kayısı yüzeyinde çıplak gözle görülebilir, batık halde ve kayısı dokusunun içine işlenmiş durumdaki kum, kil, toprak, çamur gibi kirletici madde bulunan tane.

Hafif kirli tane: kayısı yüzeyinde çıplak gözle görülebilir batık olmayan kum, kil, toprak, çamur gibi kirletici madde bulunan tane.

Parça, ezik: dış etkenlerle bütünlüğü bozulmuş tane.

Çilli tane: Clasterosporium carpophyllum mantarından meydana gelen ve bir yüzünde 15’ten fazla kendi renginden daha koyu renkte ve çapları 1 milimetre kare olan çilleri taşıyan kuru kayısı.

Dolu yaralı tane: dolu nedeniyle 5 milimetre kare çapında hasar bulunan tane.

Güneş yanığı: meyvenin görünüşüne, lezzet ve kokusuna, tüketimine etki eden ve kurutma esnasında meydana gelen aşırı derecede sıcağa maruz kalma veya güneş yanığının sebep olduğu hasar.

Renk uyumsuzluğu: meyve yüzeyinin üçte birinden fazlasının siyahlaşması ve yüzeyin yarısından fazlasının anormal renkli veya önemli derecede renksizleşmesi, genel renkten sapma.

Çekirdekli kayısı: işleme sürecinde çekirdeği çıkarılmamış meyve.

Böcek hasarlı: böceklerin veya hayvansal parazitler nedeniyle görülebilir hasar almış tane.

Ölü böcek ve parçaları: meyve içinde ölü böcek veya böcek kalıntısı bulunan tane.

Yabancı madde bitkisel: kuru kayısı üzerinde bulunan yaprak, sap, saman, çekirdek parçası gibi ağaç ve meyce kaynaklı yabancı madde.

Yabancı madde tehlikeli: kuru kayısı içerisine karışan plastik parçası, çuval ipi, taş, metal kaynaklı yabancı madde.

Fermante meyve: fermantasyonun etkisiyle çeşidine özgü tadı, karakteristik görünümü aşikâr bir şekilde değişikliğe uğramış kuru kayısı.

Küflü meyve: görülebilir derecede küf miselleri ihtiva eden kuru kayısı.

YORUMLAR

s

En az 10 karakter gerekli

Sıradaki haber:

Hekimhan, talana ‘dur’ dedi

HIZLI YORUM YAP

Veri politikasındaki amaçlarla sınırlı ve mevzuata uygun şekilde çerez konumlandırmaktayız. Detaylar için veri politikamızı inceleyebilirsiniz.