Malatya'nın 10 saatlik ateşin ardından damakları şenlendiren eşsiz lezzeti

Malatya mutfağının öne çıkan lezzetlerinden biri olan kağıt kebabı, Osmanlı döneminden günümüze gelen eşsiz bir tat deneyimi sunuyor. Malatya'nın bu özel yemeği tam 10 saat boyunca odun ateşinde pişirilerek hazırlanıyor ve damaklarda unutulmaz bir iz bırakıyor.

Malatya'nın 10 saatlik ateşin ardından damakları şenlendiren eşsiz lezzeti
Haber albümü için resme tıklayın

Kağıt kebabının malzemeleri özenle seçilen et, baharatlar ve özel soslarla buluşuyor. Hazırlanan karışım, ardından özel bir kağıt üzerine sarılarak geleneksel yöntemlerle özenle paketleniyor. Ardından, tam 10 saat boyunca odun ateşinde pişirilen kağıt kebabı, yumuşaklığı ve lezzetiyle adeta bir şölen sunuyor.

Kağıt kebabının hazırlanışı, ustaların elinde adeta bir sanata dönüşüyor. Odun ateşinin eşsiz aromasıyla buluşan malzemeler, uzun süreli pişirme sürecinde tam anlamıyla eriyerek, damaklarda unutulmaz bir lezzet patlaması yaratıyor.

Malatya'nın 10 saatlik ateşin ardından damakları şenlendiren eşsiz lezzeti

MALATYA'NIN SOKAKLARINDA YÜRÜYENLERİN BURNUNU ÇEKEN BU MUAZZAM KOKU

Malatya mutfağının bu gurur kaynağı, Osmanlı döneminden günümüze miras kalan bir lezzet şöleni olarak biliniyor. Kağıt kebabı, sadece malzemelerin uyumu ve uzun süreli pişirme süreciyle değil, aynı zamanda geleneksel yöntemlerle hazırlanışıyla da öne çıkıyor.

Malatya'nın sokaklarında yürüyenlerin burnunu çeken bu muazzam koku, kağıt kebabının eşsiz lezzetini keşfetmek isteyenleri bekliyor. Hem yerel halkın hem de ziyaretçilerin gözdesi olan kağıt kebabı, Malatya'nın zengin mutfak kültürünü yansıtarak gastronomi dünyasında önemli bir yer ediniyor

Malatya'nın meşhur yemeği Kağıt Kebabı, coğrafi işaret tesciliyle dikkat çekiyor. İşte nefis Malatya Kağıt Kebabı'nın tarifi ve malzemeleri.

MALZEMELER

1 adet kuru soğan

1 adet sivri biber

200 gram kemiksiz kuzu eti

1 adet yağlı kağıt

Tuz, karabiber, kekik

4 adet mantar

Yarım kahve fincanı konserve bezelye

Malatya'nın 10 saatlik ateşin ardından damakları şenlendiren eşsiz lezzeti

TARİF

Tavada kuşbaşı doğranmış eti kendi yağında soteleyin.

Soğan, mantar ve biber ekleyerek sotelemeye devam edin.

Tuz, karabiber ve kekik ekleyin.

Bezelyeyi koyup ateşten alın.

Yağlı kağıdı ikiye katlayın, malzemeyi içine koyun, katlayın ve kıvırarak fırında 20 dakika pişirin.

Afiyet olsun.

11 Oca 2024 - 11:39 Malatya- Yaşam

Mahreç  Türkan Yıldız Kaya


göndermek için kutuyu işaretleyin

Yorum yazarak Malatya Busabah Topluluk Kuralları’nı kabul etmiş bulunuyor ve yorumunuzla ilgili doğrudan veya dolaylı tüm sorumluluğu tek başınıza üstleniyorsunuz. Yazılan yorumlardan Malatya Busabah hiçbir şekilde sorumlu tutulamaz.

Haber ajansları tarafından servis edilen tüm haberler Malatya Busabah editörlerinin hiçbir editöryel müdahalesi olmadan, ajans kanallarından geldiği şekliyle yayınlanmaktadır. Sitemize ajanslar üzerinden aktarılan haberlerin hukuki muhatabı Malatya Busabah değil haberi geçen ajanstır.

01

Ersin Tekin - Et, kekik, tuz ve yağlı kağıdın dışındakiler yanlış Malatya kağıt kebabına soğan, mantar ve yeşil biber konulmaz.

Yanıtla . 0Beğen . 0Beğenme 16 Ocak 20:30