11 Aralık 2017 Pazartesi

ADIM ADIM SAĞLIKLI BESLENME: NEDEN MEYVE-SEBZE TÜKETMELİ?

03 Kasım 2017, 10:45
ADIM ADIM SAĞLIKLI BESLENME: NEDEN MEYVE-SEBZE TÜKETMELİ?
Dyt.Elif Savaş

               Türkler olarak meyve ve sebzeyi tüketmeyi çok sevmiyoruz,  daha doğrusu çoğu zaman ihmal ediyoruz. Acaba meyve ve sebze tüketmeyerek vücudumuzu nelerden mahrum ediyoruz?

               Öncelikle meyve ve sebzelerin bilinen en faydalı yanı vitamin deposu olmalarıdır. Özellikle içeriklerinde A, C ve E vitaminleri bol miktarda bulunmaktadır ve bu vitaminler antioksidan özelliklidir. A vitamini göz sağlığımızı korur, C vitamini bağışıklık sistemimizi güçlendirir,  yani bizi mevsimsel ve kronik birçok hastalıktan korur. E vitamini ise anti-aging özelliklidir, yani yaşlanma karşıtıdır.

               Meyve ve sebzeler aynı zamanda antioksidandırlar. Antioksidan maddeler vücudumuzu diğer besinlerle ve çevre ile aldığımız zararlı etkilerden arındırır. Aynı zamanda bu besinler bizleri kansere karşı korur. Meyve ve sebzelerin özellikle renkli olanları bu noktada daha etkin rol oynamaktadır. Kırmızı, turuncu, mor ve sarı bizim için oldukça önemli renklerdir. Biz bu besinlere fonksiyonel besinler diyoruz. Fonksiyonel besinler antioksidan özelliklidir.

               Meyve ve sebzelerin en önemli faydalarından biri de yüksek posa içerikleridir. Karbonhidrat tüketmeyin diyenlerin aksine biz diyetisyenler posa tüketimini çokça öneriyoruz. Çünkü posanın vücudumuza birçok faydası vardır.

TOK TUTAR: Posa, hacmi büyük kalorisi düşük,  yalnızca karbonhidratlardan alabileceğimiz bir maddedir.  Mide hacmini doldurarak tokluk sağlar ve daha geç acıkmaya zemin hazırlar.  O nedenle Biz diyetisyenler yemeye önce salatadan başlayın deriz.

KAN ŞEKERİNİ DENGELER: Posa glisemik indeksi düşük olduğu için vücutta insülinin daha yavaş salgılanmasını sağlar.  Örneğin 10 kalorilik saf şeker ile 10 kalorilik posa içeren karbonhidratın kanda insülin salgılatma hızı farklıdır. Yani aslında 10 kalorilik saf şeker vücutta daha hızlı bir şekilde insülin salgılanmasına neden olur.  Bu sayede kan şekeri dengelendiği için daha geç acıkırız.

SİNDİRİM PROBLEMLERİNE İYİ GELİR: Posa aynı zamanda su ile birleşerek bağırsak hareketlerini düzenler. Ayrıca hemoroit oluşumunu engeller. Özellikle kabızlık problemi yaşayan kişilere posa içeriği yüksek besinleri çokça öneriyoruz.

NE KADAR VE NASIL TÜKETMELİ? Yetişkin bir insanın günde tüketmesi gereken posa miktarı 25-30 gram arasındadır.  Sabah kahvaltıda yulaf ezmesi, mevsim yeşillikleri, sebze söğüşleri tüketmek bu miktarın büyük bir kısmını karşılayacaktır. aynı zamanda sebze yemekleri ve yanında tüketilecek salatalar, esmer ekmekler, kurubaklagiller, ceviz, fındık, badem gibi yağlı tohumlar posanın iyi kaynaklarındandır.

Bu içeriğe yorum yapan ilk siz olun!

  • Ad Soyad:

  • Yorum:

  •  

    @name x

  • UYARI: Küfür, hakaret, rencide edici cümleler veya imalar, inançlara saldırı içeren, imla kuralları ile yazılmamış, Türkçe karakter kullanılmayan ve tamamı büyük harflerle yazılmış yorumlar onaylanmamaktadır. Ayrıca suç teşkil edecek hakaret içerikli yorumlar hakkında muhatapları tarafından dava açılabilmektedir.
    E-GAZETE
    • BUSABAH GAZETESİ - 08 Aralık 2017 Manşeti
    • BUSABAH GAZETESİ - 07 Aralık 2017 Manşeti
    ARŞİV